Tarta de Llima

Massa:

• 100 gr. de mantega
• 3 cullerades de sucre
• 3 cullerades de llet
• la farina que admeta

Amasseu-ho tot, estengau la pasta en un motle i punxeu-la amb una forqueta perquè no unfle.

Crema:

• 1/2 l. de llet
• 150 gr. de sucre
• 75 gr de midó de dacsa (Maizena) perquè espesse; equival a 3 cullerades soperes
  
• 3 ous
• 1 dl. de suc de llima
• corfa de llima ratllada (opcional)

Poseu al foc la llet, el sucre, la Maizena i els 3 rovells d'ou, quan comence a bullir i fer-se espés ho retireu del foc i li afegiu, a poc a poc, el suc de llima i la corfa ratllada.

Aboqueu la crema en el motle i després li poseu damunt les clares dels 3 ous que haureu alçat a punt de neu amb sucre.

Poseu la tarta al forn 15 minuts a 200ºC., després baixeu la temperatura a 180ºC. i tingau-la 30 minuts més.